Ihana Pikku-Touho täytti yksi vuotta ja häntä juhlittiin pienellä porukalla.
Merirosvolaivakakku oli suunnitelmissa, ja sellainen siitä sitten tulikin. Nyt jouduin tekemään pohjankin itse, se vähän jännitti, mutta se ei a) palanut b) lässähtänyt c) ollut kivikova. Kelpo pohja siis :)
Ilman Kinuskikissan blogia en olisi tästä selvinnyt!
Ainekset:
3 munaa (mielellään huoneenlämpöisiä)
sokeria
vehnäjauhoja
perunajauhoja
1-1,5 tl leivinjauhetta
Paistaminen:175 astetta, alatasolla 40 min, laita leivinpaperi suojaksi 20 min jälkeen.
1. Voitele ja korppujauhota merirosvolaivavuoka.
2. Ota esille kaksi juomalasia.
3. Riko munat toiseen lasiin.
4. Kaada toiseen lasiin saman verran sokeria.
5. Kaada sokeri kulhoon.
6. Mittaa tyhjentämääsi lasiin edelleen munien kanssa yhtä paljon jauhoja. Jauhojen suhde on seuraava: 50-75 % vehnäjauhoja ja loput perunajauhoja. Laita päälle 1-1,5 tl leivinjauhetta ja sekoita lusikalla jauhot keskenään.
7. Kaada munat kulhoon ja vatkaa sokerin kanssa hyväksi vaahdoksi. Vaahto on riittävän kovaa, kun vatkaimella tehty kuvio jää hetkeksi pinnalle näkymään.
8. Siivilöi jauhot munavaahtoon pienissä erissä nuolijalla käännellen. Tee sekoittaminen varovaisesti: hidas liike ja nuolijan liikuttaminen mahdollisimman vaakatasossa.
9. Kaada vuokaan ja hölskytä pari kertaa ylös alas (ilmakuplat pois).
10. Paista 175 asteessa uunin alatasolla n. 40 min.
11. Kakku on valmis, kun se on hieman irronnut vuoan reunoista. Kumoa kakku pian uunista ottamisen jälkeen, esimerkiksi lapsen syöttämiseen menevän ajan jälkeen.
Täytteiksi tein mustikkamoussea ja valkosuklaamoussea Keijukakun ohjeen mukaan, sekä kreemiä valkosuklaasta. Mousset jäivät taas vähän löysiksi, toivottavasti kovettuvat jääkaapista. Lisäksi kostutin kakun vaniljamaidolla, sekä laitoin pintaan mangososetta molempien kerrosten alimmaiseksi.
Mustikkamousse:2dl kermavaahtoa (vispikermasta)
1/2 tlk (125 g) rahkaa, esim. valkosuklaa-lime
1 1/2 dl mustikoita
3 liivatetta
Laita liivatteet kylmään veteen. Laita kulhoon rahka. Kaada päälle vaahto. Survo mustikoita haarukalla niin, että saat erotettua 1-2 ruokalusikallisen mehua. Kiehauta sitä kattilassa ja liuota joukkoon liivatteet. Kaada rahkavaahdon joukkoon liivatemehu ja mustikat. Sekoita tasaiseksi ja levitä kakun päälle.
Koristelu:
Kakun koristeluun oli mallissa vaikka mitä ideoita. Mä tein nyt niin, että kaulitsin Kick-patukoista mustat purjeet. Loppukoristelut olivat erilaisia karkkeja (ranskanpastilleja, amerikanpastilleja, mustia ja valkoisia lakupalloja) sekä kimalleväreillä tehtyjä pääkalloja.
Tältä se sitten näytti:
Ja maku?
Maistui ainakin sankarille. Kreemistä tuli vähän tiukkaa, joten kakun päällinen murtui, kun sitä leikattiin. Ja annostelu oli sopiva, tästä riitti juhlavieraille ja vähän jäi rääpittäväksikin.
